Domingo Santo

Chile en nogada

$500.00

Paella Domingo Santo

$800.00

Salmón con salsa de espárragos y espinaca

$380.00

Termino a elegir cocinado a la parrilla acompañado con un delicioso puré de elote, bañado con una salsa de espárragos.

Esmedregal con salsa de pimiento asado

$380.00

Esmedregal cocido a la parrilla servido sobre unos champiñones salteados con con mantequilla bañados con salsa de pimiento rostizado.

Chile relleno de cochinita

$420.00

Capeado y montado sobre un espejo de mole negro con ensalada de nopalitos.

Mole rosa con pollo (200g)

$380.00

Mole clásico de la región de Taxco hecho a base de semillas como: piñón blanco, piñón rosa, almendra, cacahuate, ajonjolí y nuez; perfumado con canela, anís, clavo, pimienta, betabel y una infusión de Jamaica.

Chamorro adobado con salsa de cacahuate

$420.00

Ahumado al mezquite con un adobo de la casa, acompañado de un chile chicala relleno de queso.

Pulpo a la parrilla (220g)

$520.00

Con una guarnición de ejotes rebosados y papa cambray marinada en paprika y limón.

Brochetas de Camarón al piquin (250g)

$450.00

Cocinadas al carbón con un toque de tocino y pimientos.

Pollo encacahuatado (200g)

$280.00

Pollo a las brasas acompañado de mole encacahuatado: hecho a base de cacahuate, almendra, ajonjolí y mezcla de chiles, guajillo, ancho y pasilla. Acompañado de arroz.

Hamburgesa vacunada Domingo Santo

$320.00

Tomahawk (1,300g)

$2,500.00

Con guarnición de crema de tocino, papa horneada y frita, cebollitas cambray y chiles toreados.

Filete chemita (250g)

$550.00

Lomo de res marinado en salsas negras de la casa y sofrito en mantequilla con romero y ajo. Acompañado de bastones de zanahoria, puré de papa endulzado con miel y cardamomo.

Rib eye (400g)

$750.00

Acompañado con una guarnición de papa al horno, crema de tocino, chiles toreados y cebolla cambray.

Arrachera (300g)

$500.00

Con guarnición de crema de tocino, papa horno, cebollitas cambray y chiles toreados.

Cowboy (1000g)

$1,500.00

Acompañado de un chile Anaheim relleno de queso, huevo estrellado y salsa borracha.

Tacos el Santo (150g)

$280.00

Rib-eye laminado mezclado con una pasta de ajonjolí y cebolla. Hechos con tortilla de harina y decorados con papa frita.

Tostadas de pulpo y camarón (4)

$220.00

4 piezas de tostadas con guacamole, pulpo y camarón sazonados con sal, limón, aceite, montados con pepino cebolla morada mango y chile habanero.

Tacos de filete chemita (4)(200g)

$260.00

150 grs. de filete sazonado con salsa petróleo montados con pico de gallo y aguacate, acompañados de una pieza de tuétano y cebolla caramelizada.

Tacos de costilla al carbón (4 pza)

$475.00

En término barbacoa con queso y guacamole, braseados al carbón.

Tacos de salmón al cilantro (4)(200g)

$250.00

Cuatro piezas de tortilla acompañados de Salmón salteado con pimiento morrón, cebolla morada y cilantro, servidos con un cremoso de cilantro y serrano.

Tostadas de Cochinita (2 pzas)

$220.00

Cochinita clásica con frijol, láminas de huevo cocido, aguacate y cebolla Xnipec

Tostadas de atún (2)(150g)

$220.00

100 gr de atún fresco marinados en salsa ponzu montado en 4 mini tostaditas con aderezo de chipotle, pepino, rábano y aguacate.

Sopa Azteca(300ml)

$140.00

Sopa tradicional mexicana elaborada con caldo de jitomate y mezcla de chiles (guajillo y pasilla) acompañada de juliana de tortilla frita, crema, queso panela, chicharrón y aguacate.

Jugo de Carne (300ml)

$180.00

Caldo concentrado a base de carne vino tinto y verduras (apio, poro, cebolla, zanahoria), perfumado con hierbas como: tomillo, laurel y romero.

Crema de Elote criollo

$140.00

Con queso panela a la plancha envuelto en hoja de chaya.

Caldo de camarón (300ml)

$180.00

Con camarones, papa y zanahoria.

Ensalada césar clásica con pollo (200g)

$220.00

Corazón de lechuga, pollo, crotón con parmesano y aceite de ajo con aderezo césar hecho en casa.

Ensalada de Berros, Arúgula y Gorgonzola

$160.00

Con espáragos y aguacate, aderezada con miel de abeja y mostaza en grano.

Ensalada Mexicana

$160.00

Mix de lechugas, juliana de tortilla, jitomate, cebolla, queso panela y aguacate

Ensalada de Pera

$160.00

Lechuga sangría, espinaca, arúgula, nuez caramelizada, arándanos, jitomate Cherry, queso parmesano y vinagreta de balsámico.

Orden de guacamole

$100.00

Queso panela al Carbón

$140.00

Puré de papa

$90.00

Verduras al vapor

$80.00

Frijoles con Veneno

$100.00

Frijol negro refrito bañado con asado de puerco regio

Arroz a la mexicana

$75.00

Espárragos al carbón

$100.00

Pan de elote

$170.00

Pan de la casa acompañado con helado de vainilla y frutos rojos.

Pastel de requesón

$170.00

Pastel de requesón decorado con duraznos y salsa de betabel con chile pasilla.

Helado de Vainilla

$120.00

Helado de Chocolate

$120.00

Molten de Mole y Chocolate

$220.00

Pastel tibio acompañado de mousse de chile pasilla y helado de vainilla.

Esfera de chocolate

$380.00

Rellena de Brownie y helado de vainilla, flameado con licor de elote nixta.

Pastel de tres leches con rompope

$170.00

Casero con merengue italiano flameado y frutos rojos.

Mil Hojas de chocolate

$380.00

Bizcocho de chocolate crema de mantequilla con avellana jarabe de café con licor de avellana, frutos rojos frescos y mermelada de tuna (solo en temporada)*